自改革開放以來
作為食品加工衛(wèi)生安全重要因素，加工流通場(chǎng)地的地坪必將越來越受到重視
1.地坪能夠承受交通荷載，包括靜態(tài)或動(dòng)態(tài)荷載
2.地坪材料在施工
3.地坪最低限度減少表面縫隙
4.地坪能夠抵抗食品加工工藝中化學(xué)品侵蝕
地坪能夠滿足食品加工區(qū)域苛刻的環(huán)境溫度條件。為保證食品的新鮮安全
食品加工過程會(huì)產(chǎn)生殘余的汁液
在食品加工車間中，傳統(tǒng)地坪以水磨石地板，地磚為主
地磚包括陶制磚和天然石材
國(guó)內(nèi)地坪業(yè)正經(jīng)歷了一個(gè)極好的發(fā)展時(shí)期，無論從材料還是工程施工技術(shù)都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在食品安全保障系統(tǒng)方面，環(huán)氧材料作為最早應(yīng)用于地坪的樹脂類材料，其技術(shù)最成熟亦是比重最大的品種，美國(guó)、日本
歐美地坪生產(chǎn)公司，依據(jù)上述食品行業(yè)發(fā)展需求，研制開發(fā)了新型聚氨酯地坪材料。聚氨酯類材料的發(fā)展應(yīng)用相對(duì)環(huán)氧較晚。因此其制造技術(shù)和施工技術(shù)相對(duì)比較難控制，但近幾年技術(shù)的日益成熟，因其優(yōu)越的性能獲得了越來越廣泛的認(rèn)可。聚氨酯材料有彈性又有類似環(huán)氧硬度，耐有機(jī)酸和有機(jī)溶劑等性能優(yōu)于環(huán)氧，更具有環(huán)氧不可比擬的韌性。
以西卡公司的Sikafloor Purcem系列為例：該系統(tǒng)是水性聚氨酯體系
歐美國(guó)家都有通過立法，由相關(guān)政府機(jī)關(guān)管理監(jiān)督食品行業(yè)，如英國(guó)健康安全委員會(huì)（HSE），國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入的大幅提升，百姓的膳食結(jié)構(gòu)從“溫飽”向“健康營(yíng)養(yǎng)”提升。隨著國(guó)際食品制造工業(yè)企業(yè)的大舉進(jìn)入和中國(guó)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)食品加工企業(yè)從粗放作坊型逐步向精細(xì)集約化發(fā)展，中央廚房，冷鮮食品物流鏈等先進(jìn)工藝成為企業(yè)提升品牌，嚴(yán)格質(zhì)量控制，降低成本的主要手段。同時(shí)近年來，國(guó)內(nèi)曾發(fā)生多起食品安全事故，政府和公眾對(duì)此關(guān)系國(guó)計(jì)民生的行業(yè)日益關(guān)注，構(gòu)筑食品從“農(nóng)田”到“餐桌”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)。
。食品加工企業(yè)對(duì)地坪材料的需求可概述為以下幾個(gè)方面：
。如叉車，地坪清洗機(jī)等。以及高空墜物的沖擊；
，使用過程中不能產(chǎn)生揮發(fā)有機(jī)物和粉塵，避免對(duì)食品產(chǎn)生“二次污染”；
，整體光滑無空隙，避免孔隙中藏污納垢；必須容易清潔保養(yǎng)。食品加工過程中產(chǎn)生的油脂，蛋白質(zhì)都是很容易滋生細(xì)菌 ，導(dǎo)致污染食品，也危害操作工人身體健康 ；
，如水果制品產(chǎn)生的果酸，奶制品中的乳酸等 。以及加工車間清洗消毒所用的洗滌劑 ，消毒藥品 。
，冷鮮和速凍食品加工車間環(huán)境溫度通常都在－１０℃ ，速凍冷庫(kù)為－３０℃或更低。對(duì)地坪材料本身耐溫性能就非常嚴(yán)格。同時(shí)廠家采用蒸汽沖洗的方法，由此對(duì)地坪產(chǎn)生溫度驟間變化極大，所以地坪材料應(yīng)具有優(yōu)異的熱脹冷縮性能，不易造成開裂脫落。
，都是需要大量清水來清洗產(chǎn)品，地面處于長(zhǎng)期潮濕甚至泡水。加上動(dòng)物油脂等，如同潤(rùn)滑劑。在如此環(huán)境中，容易產(chǎn)生滑倒的人身傷害事故。地坪必須在干／濕環(huán)境中，都能提供優(yōu)良的防滑功能。根據(jù)英國(guó)健康安全管理委員會(huì)（ＨＳＥ） 統(tǒng)計(jì)：在英國(guó)食品加工行業(yè)，由于地面濕滑造成的工傷在所有工傷事故中排名第三，平均每年報(bào)告死亡２例。２０％受傷員工需要病假３天以上。５０％的事故發(fā)生地點(diǎn)在生產(chǎn)車間。雇主公司平均每年由此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)損失折合人民幣高達(dá)５５億。
。水磨石地坪的優(yōu)勢(shì)是成本低廉 ，與混凝土基礎(chǔ)整體施工，施工周期短 。機(jī)械強(qiáng)度高 ，但不耐磨。具有一定美觀度 。整體無縫 ，易清洗 。作為水泥基材料其耐酸堿和抗化學(xué)品差 ，多孔表面容易吸收雜質(zhì) ，滋生細(xì)菌。不能避免粉塵 。地坪使用壽命短。表面過于光滑 ，容易產(chǎn)生滑倒 ，導(dǎo)致人身傷害。
，如大理石，花崗巖板材，品種多樣。材質(zhì)機(jī)械強(qiáng)度高，耐磨損。鋪砌簡(jiǎn)便，便于維修。光潔微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化學(xué)品，但是耐腐蝕石材成本日益昂貴。地磚與地磚之間的接縫通常是薄弱點(diǎn)，嵌縫材料與地磚不同質(zhì)，容易脫落開裂。接縫處容易滋生細(xì)菌。防滑地磚在干燥環(huán)境中效果良好。若帶水操作時(shí)，即便經(jīng)過防滑處理，效果不是很理想。
、法國(guó)等已有三四十年的歷史 ，產(chǎn)品技術(shù)和工程技術(shù)已相當(dāng)成熟 。國(guó)內(nèi)專家特別呼吁食品行業(yè)參照醫(yī)藥行業(yè)GMP規(guī)范。
，易清洗，不集聚灰塵、細(xì)菌。水性聚氨酯體系地坪色彩豐富，按施工工藝可分為自流平系統(tǒng)和砂漿系統(tǒng)，制造光滑表面和粗糙表面效果。干/濕環(huán)境，都具有優(yōu)異的防滑功能，防滑等級(jí)可達(dá)R13 （德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）。投入市場(chǎng)以來，獲得德國(guó)，英國(guó)，美國(guó)等食品級(jí)官方認(rèn)證。施工簡(jiǎn)便，周期短，無論是新建廠房還是老廠翻新，適合“周末施工”要求，極大降低了建設(shè)成本。在歐美跨國(guó)食品公司，都得到成功的案例。
，對(duì)食品加工廠家而言，其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都是具有重要意義的，相信國(guó)內(nèi)企業(yè)逐步與國(guó)際接軌中，業(yè)主，設(shè)計(jì)單位
，材料生產(chǎn)單位
，和建筑企業(yè)都將關(guān)注新型地坪材料在食品行業(yè)的應(yīng)用
。
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！ [2018/11/7]
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